0

Roston sült tengeri süllő brokkoli pürével

Hozzávalók: 4 tengeri sügér halfilé,1 csipetnyi só és bors, 1 evőkanál vaj, 1 evőkanál olívaolaj. Brokkoli püré hozzávalói:60-70 dkg brokkoli,     1 póréhagyma, 1 csipetnyi só és bors, 1 evőkanál vaj, ízlés szerint több, 1 Citrom leve és héja.Mártás hozzávalói:2 piros paprika, 2 evőkanál olívaolaj, 1 mogyoróhagyma, apróra vágva, 3 evőkanál fehérbor, 6 evőkanál csirkehúsleves, Só és bors.Citromlé, ízlés szerint.Roston sült tengeri süllő brokkoli pürével elkészítése.     Melegítsük fel az olajt egy serpenyőben. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát és főzzük puhára.

Öntsük hozzá a fehér bort és főzzük 1 percig. Tegyük bele a piros paprikát. 5 percig főzzük. Hagyjuk kissé lehűlni, és a pürésítsük egy turmix géppel. Ízesítsük sóval, borssal tegyük bele a citrom levét, és egy kis serpenyőben melegítsük fel újra néhány perc alatt.Süssük meg a halat: Ízesítsük a halfilét sóval és borssal. Melegítsük fel a vajat és az olajt együtt egy serpenyőben. Pirítsuk meg mindkét oldalát, amíg arany színe lesz és megsül, körülbelül négy perc alatt oldalanként. Tálaljuk brokkoli pürével és a paprikás mártással együtt.Brokkoli püré elkészítése.

Roston sült tengeri süllő brokkolival alapanyaga

Roston sült tengeri süllő brokkolival alapanyaga

Fogjunk egy kanna vizet és forraljuk fel. Vágjuk le a virág szárát, a brokkolit is vágjuk össze. Hámozzuk meg és szeleteljük fel vékonyra a szárakat. Szeleteljük fel a póréhagymát karikára, és alaposan öblítsük le. Sós forrásban lévő vízben főzzük meg, mint a tésztát, és adjuk hozzá a brokkolit és a póréhagymát. Főzzük, körülbelül 10 percig. Öblítsük le. Vegyünk vajat és egy merülő mixerrel pürésítsük. Kóstoljuk meg és ízlés szerint adjunk hozzá sót. Adjunk hozzá borsot, a citrom levét és héját. Mártás elkészítése. Melegítsük elő a sütőt 200 ° C – ra.  Tegyük be a paprikát egy tepsibe, és süssük addig, amíg a húsa puha, a bőre ráncos lesz, körülbelül 35-45 perc. Vegyük ki a sütőből, és tegyük egy tálba és takarjuk le. Tegyük félre 10 percig izzadni. Ezután távolítsuk el a csomagolást, szedjük le héját és a magját. Vágjuk a húsát darabokra.

  
Iktatva: Halak Címkék: 

További olvasnivaló

Írj most.

Küldés
Brokkoli 2014