0

Penne tészta brokkolival

Hozzávalók . 4 személyre. 350g-400g penne tészta, 1 kg brokkoli (összevágjuk a virágokat, majd szeleteljük), 1-2 chili paprika, apróra vágva,2 nagy gerezd fokhagyma, szeletelve, olívaolaj. Só és egy kis fekete bors. 15-20 dkg parmezán vagy pecorino sajt. A brokkolis penne tészta elkészítése:Melegítsünk fel egy a nagy serpenyőt, és tegyünk bele 3-4 evőkanál olívaolajt. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát és a chili paprikát és pirítsuk át alacsonyabb lángon körülbelül 1 percig.Nyugodtan várjunk addig, ameddig a fokhagyma kicsit megbarnul, de ne égjen meg azért. Tegyük ekkor hozzá a karikára vágott brokkolit, majd ízlés szerint sózzuk, és borsozzuk.

Penne tészta brokkolival készen

Penne tészta brokkolival készen

Pirítsuk át nagyon óvatosan egy pár percig, majd adjunk hozzá csak egy kis vizet, és továbbra is pároljuk alacsony lángon, rendszeresen kevergetve.Addig, amíg a brokkoli megpuhul, elkészítjük a penne tésztát, a csomagolásán található utasítások szerint. Ha a brokkolin a víz majdnem elpárolog, adjunk hozzá még néhány evőkanál vizet és továbbra is pároljuk a brokkolit enyhén, ez alatt a tészta is elkészül. Szűrjük le a tésztát és csepegtessük le róla a felesleges vizet. Keverjük össze a lecsepegtetett tésztát a brokkolival, a tetejére együk a lereszelt parmezán sajtot.A brokkolis tésztát azonnal tálalhatjuk is, és aki szereti, tehet még a tetejére egy kis extra sajtot.

  
Iktatva: Tészta Címkék: 

További olvasnivaló

Írj most.

Küldés
Brokkoli 2014