0

Köles puding brokkolival és sajtmártással

Érdekes egy recept ez a köles pudingos. A köles ugyanis egy gabonafajta. Ismerkedjünk meg a recepttel. A puding hozzávalói: 50 dkg brokkoli, 15 dkg köles, 3 tojás, 3 gerezd fokhagyma, 10 dkg vaj, só. Sajtmártáshoz szükségesek: 3 dkg vaj vagy margarin, 5-6 dkg reszelni való sajt, ha füstölt, akkor még finomabb lesz, 2 evőkanál liszt, 2,5 dl tejföl, 2,5 dl tej, bors, kevéske curry por, só. A kölest sós vízben feltesszük főzni.

A brokkolit megpároljuk, leszűrjük, majd lecsepegtetjük. A vajat felolvasztjuk, beletesszük a reszelt fokhagymát, sót, és a tojások sárgáját. Alaposan összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a párolt brokkolit és a megfőtt kölest. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, és a legvégén ezt is hozzákeverjük. Egy tetszőleges sütőedényt vajjal kikenünk, és a kész masszát belekanalazzuk. Az edényt beletesszük egy tepsibe, amibe forró vizet tettünk, és így sütjük meg a pudingot.

Köles puding brokkolival és sajtmártással alapanyaga

Köles puding brokkolival és sajtmártással alapanyaga

Tűpróbával ellenőrizzük megsült-e teljesen. A sajtmártás elkészítése: a tejet felforraljuk. A vajat felmelegítjük, beletesszük a lisztet, és megpirítjuk, a forró tejet pedig apránként kevergetve adjuk hozzá. Majd a reszelt sajtot és a tejfölt is hozzáadjuk, és ízesítjük curryvel, sóval és borssal. Ha a brokkolis köles puding készen van, akkor szeltekre vágjuk, és a sajtmártással kínáljuk. Mennyeien nagyon finom és különleges.

  
Iktatva: Előételek brokkolival Címkék: ,

További olvasnivaló

Írj most.

Küldés
Brokkoli 2012