0

Brokkolis tészta thai módra

A thai konyhát kedvelőknek készült ez a recept. A thai konyhára jellemző fűszerek felhasználásával a brokkolit is bevonhatjuk a kedvenc receptjeink közé. A brokkolit ez esetben sütőtökkel együtt készítjük el, egyébként is jól harmonizálnak együtt. A brokkolis tészta hozzávalói: 80-100 g tészta, ez lehet bármilyen formájú, érdemes azonban valamilyen csavartat használni, mert ekkor a szósz jobban megtapad a tésztán.

15 dkg brokkoli, 15 dkg sütőtök, 3 kiskanál kókuszolaj, 2 gerezd fokhagyma, 2 lime levél, kevés gyömbér, 5-6 szál koriander, 150 ml kókusztej, 1 lime leve, 20 g mogyoró, nem sós, 1 kiskanál halszósz, 1 kisebb chili paprika. A brokkolis tészta elkészítése: A brokkolit és a sütőtököt daraboljuk fel, majd lehetőség szerint gőz fölött pároljuk meg őket. A sütőtököt kicsit tovább kell párolni, mint a brokkolit. A tésztát főzzük ki sós vízben.

Brokkolis tészta thai módra  elemei

Brokkolis tészta thai módra elemei

Az olajon pirítsuk meg a fokhagymát, a gyömbért, a chili paprikát, és tegyük bele a lime levét is. Ha megpirultak, akkor adjuk hozzá a kókusztejet. Tegyük bele a halszószt, és a koriander leveleket is aprítva. A mogyorót egy másik edényben pirítsuk meg, majd daráljuk le. A szószba keverjük bele a tésztát, majd óvatosan adjuk hozzá a brokkolit és a sütőtököt is. A tészta felszívja a mártást, és kellemes íze lesz tőle. Tálaláskor a pirított, darált mogyoróval szórjuk meg a kész tésztát.

  
Iktatva: Tészta Címkék: ,

További olvasnivaló

Írj most.

Küldés
Brokkoli 2012