0

Brokkoli zöldbabbal

Hozzávalók: 750g brokkoli virág, 250g zöldbab, 30ml extra szűz olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve, 1/2 teáskanál őrölt piros chili paprika, de ebből lehet többet is, ha kívánjuk, tengeri só és frissen őrölt fekete bors.Brokkoli zöldbabbal elkészítése.Egy nagy fazékba, legalább 6 literes legyen, sós vizet teszünk és felforraljuk. Készítsünk magunknak kézhez egy nagy tál jeges vizet. Helyezzük a brokkolit a fazékba és főzzük 2 percig. Ezután egy szedőkanállal szedjük ki a brokkolit, és tegyük bele a jeges vízbe.Amikor teljesen lehűlt a brokkoli, szűrjük le tegyük és hagyjuk szikkadni. A brokkoli főzővizét tegyük vissza és forraljuk fel.

Brokkoli zöldbabbal hozzávalók

Brokkoli zöldbabbal hozzávalók

A megmosott és megtisztított zöldbabot tegyük a forró vízbe és főzzük 4 percig. Mint a brokkolit is, a babot is csak félig főzzük meg. Vegyük ki a zöldbabokat szűrőkanállal és tegyük ezt is jeges vízbe. Amikor a bab már teljesen hideg, akkor tésztaszűrővel szűrjük le és hagyjuk szikkadni.Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajt. Amikor szinte már füstöl az olaj, adjuk hozzá a fokhagymát és pirítsuk körülbelül 45 másodpercig. Amikor a fokhagyma kezd barnulni, azonnal távolítsuk el és dobjuk ki. Ha túlpirítjuk a fokhagymát, nagyon keserű lesz az ételünk. Adjuk hozzá a chili paprikát, a brokkolit és a babot, és főzzük öt percig.Sózzuk, borsozzuk, és azonnal tálaljuk. Jó étvágyat!

  
Iktatva: Köret Címkék: ,

További olvasnivaló

Írj most.

Küldés
Brokkoli 2013