0

Brokkoli krémes rakott tészta

Ebben a receptben a brokkoliból először krémet készítünk, és így használjuk fel a tésztához. Könnyű, és laktató étel, amit lehet hússal és hús nélkül is elkészíteni. Az alapreceptet így akár megcsinálhatjuk a családban akkor is, ha van vegetáriánus a családban. A brokkoli mártás hozzávalói: 50 dkg brokkoli, 5 dl tej, 3 dkg vaj, 3 dkg liszt, 30 dkg krémsajt, 50 dkg tészta, 3 gerezd fokhagyma, só, bors, kis szerecsendió is mehet bele, ha szereti a család.

Ha darált hússal készítjük, akkor először a vöröshagymát kockára vágjuk, s kevés olajon üvegesre pároljuk. Erre rátesszük a darált húst, összekeverjük, és fűszerezzük sóval, majd megpirítjuk. A másik edényben megpirítjuk vajon a lisztet arany barnára. A tejet felforraljuk, és a forró tejet apránként hozzáadjuk, de közben állandóan keverjük, ne legyen csomós. A fokhagymát belereszeljük, sózzuk, borsozzuk, kicsi szerecsendiót is tehetünk hozzá. A brokkolit megmossuk, szétszedjük, és kevés sós vízben puhára pároljuk.

Ebből lesz a brokkoli krémes rakott tészta

Ebből lesz a brokkoli krémes rakott tészta

A kész brokkolit hozzáadjuk a mártáshoz, és összeturmixoljuk kézi botmixerrel. Majd belekeverjük a krémsajtot is. A száraz tésztát kifőzzük, majd lecsepegtetjük. A tésztát a brokkolis mártással összekeverjük. Kivajazunk egy nagyobb sütőedényt, amibe a brokkoli mártásos tészta felét beleöntjük. A kész darált húst rámerjük, majd a maradék tésztával befedjük a darált húst. Reszelt sajttal megszórjuk gazdagon a tetejét, és előmelegített sütőben 170 fokon megsütjük. A sajt nagyon szépen ráolvad a tetejére.

  
Iktatva: Tészta Címkék: ,

További olvasnivaló

Írj most.

Küldés
Brokkoli 2012