0

Brokkoli és zöldbab köret

Hozzávalók.8 csésze brokkoli virág, ½ kg zöldbab, 2 evőkanál extra szűz olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma vékonyra szeletelve,½ teáskanál aprított Paprika lehet  több, ha szükséges. Tengeri só és frissen őrölt fekete bors. Brokkoli és zöldbab köret elkészítése.Tegyünk egy nagy fazékba, legalább 6 liter sós vizet, és forraljuk fel. Legyen készen egy nagy tál jeges víz. Helyezzük bele a brokkolit a fazékba és főzzük 2 percig.

Egy szűrőkanállal a főzési idő letelte után szedjük ki a brokkolit és tegyük bele egy tál jeges vízbe. Ha a brokkoli teljesen lehűlt, akkor tegyük egy szűrőedénybe és hagyjuk szikkadni. Frissítsük fel a tál jeges vizet, ha szükséges. Ezután tegyük vissza a vizet, és forraljuk fel ismét. Adjuk hozzá a zöldbabot, és főzzük 4 percig. Mint a brokkolinál, itt is csak addig kell főzni, amíg a zöldbab félig fő meg.

Készül a brokkoli és zöldbab köret

Készül a brokkoli és zöldbab köret

Vegyük ki a zöldbabot egy szűrővel és merjük át a jeges vízbe. Amikor a zöldbab teljesen hideg lesz, tegyük át egy tésztaszűrőbe, és hagyjuk szikkadni.Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajt. Amikor szinte már füstöl, hozzáadjuk a fokhagymát és pirítsuk körülbelül 45 másodpercig. Amikor a fokhagyma kezd barnulni, azonnal távolítsuk el és dobjuk ki. Ha túlpirítjuk a fokhagymát, az egy nagyon keserű ízt ad az ételnek. Hozzáadjuk a pirospaprikát, a brokkolit és a zöldbabot az edénybe, és főzzük 5 percig. Sóval és borssal ízesítjük. Azonnal tálaljuk.

  
Iktatva: Köret Címkék: 

További olvasnivaló

Írj most.

Küldés
Brokkoli 2013