0

A brokkoli saláta gerslivel

Hozzávalók 4 főre: 150 gersli 200,  g brokkoli, 3 cukkini, vastagon szeletelve100 g borsó, 55  aszalt sárgabarack, vékonyra szeletelve,  30 g tökmag só és bors. Fűszeres paradicsom öntethez:3 evőkanál extra szűz olívaolaj,1 evőkanál paradicsompüré, 1 lime leve, 2 tk. őrölt kömény, cseppnyi Tabasco szósz , 1 gerezd fokhagyma, zúzott , 2 evőkanál apróra vágott friss koriander vagy petrezselyem .

Elkészítése .Öblítsük át a gerslit  egy tálba  egy-két alkalommal cserélve rajta  a vizet.  Engedjük át az árpát egy szitán, majd tegyük egy serpenyőbe és öntsük 750 ml rá hideg vizet. Forraljuk fel, majd csökkentsük a lángot alatta és fedjük le a lábast. Az árpa nagyon lassú tűzön körülbelül 30 percig fő, vagy addig, amíg a legtöbb vizet már felszívta, de a szemek még nem puhultak túl. Ekkor szűrjük le az árpát. Míg az árpa fő,  egy másik serpenyőben vizet forraljunk fel.

Ebből készül a  brokkoli saláta gerslivel

Ebből készül a brokkoli saláta gerslivel

Adjuk hozzá a brokkoli virágokat, a cukkinit és borsót, majd várjuk meg, míg újra vissza felforr a víz. Ekkor csökkentsük a hőt és pároljuk, a zöldségeket 3-4 percig majd jól öblítsük le hideg vízzel, rövid ideig, hogy friss maradjon, csak a főzést állítsuk le. Habverővel keverjük össze a hozzávalókat egy nagy tálban. Adjuk hozzá a sárgabarackot. Ezután jön a zöldséget árpa ezzel is jól keverjük össze, Ellenőrizzük a fűszerezést, majd fedjük le és hagyjuk kihűlni. A tökmagot a salátára csak a tálalás előtt szórjuk rá. Adjuk hozzá kenyeret.

  
Iktatva: A brokkoli, Saláta Címkék: ,

További olvasnivaló

Írj most.

Küldés
Brokkoli 2013